Ingredientes:

• 2 tazas de harina integral fina
• ½ taza de harina de soja
• 1 ½ tazas de harina de trigo
• 1 ½ cucharada de levadura
• Agua tibia necesaria
• Sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva

– Mezclar las harinas en un bol.
– Añadir dentro la levadura disuelta en un poco de agua tibia, la sal y 2 cucharadas de aceite.
– Amasar bien, añadiendo el agua tibia que fuera necesaria para obtener una masa elástica.
– Dejar reposar durante 30 minutos en la nevera.
– Estirar bien la masa con un rodillo hasta dejarlo de ½ centímetro de espesor y aceitarlo con el aceite restante.
– Espolvorear la masa con un poco de harina de trigo y doblarla.
– Estirar nuevamente con el rodillo y repetir la operación 3 ó 4 veces más.
– Conservar en nevera hasta su uso.

Receta enviada por: Unidad