Ingredientes:

• 3 huevos
• 150 gr de azúcar
• 220 gr de harina (si es bizcochona de Harimsa, de venta en carrefour e hipercor) prescindir de la levadura.
• 6 cucharadas de aceite de girasol
• el zumo de un limón
• 1 sobre de levadura (“Royal” puede tener trazas de leche, yo la uso sin problemas de momento, el “chino mandarín” no tiene trazas pero es difícil de conseguir)
• 4 o 5 manzanas tipo golden maduras (pueden ser peras)
• Mermelada para adornar.

Mezclar los huevos batidos, el azúcar, la harina, el aceite, el zumo de limón y la levadura. Añadir la fruta elegida cortada en trocitos pequeños, reservando dos piezas que cortaremos en forma de pequeños gajos para colocar por encima. Engrasar el molde (con aceite de girasol o con margarina – Land Krone no tiene lácteos ni trazas, de venta en hipercor) y meter en él la masa.
Precalentar el horno a 180º, hornear como una hora (comprobar si está cocida con un cuchillo) poner el fuego arriba y abajo. Sacar del horno y dar brillo por encima de la manzana con mermelada (yo utilizo Helios). Servir fría.

(con esta tarta mi amiga Carmen se anda colgando la medalla de que sabe cocinar, es más nos “humilla” a todos presentándose a tomar el café con esa tarta que hizo en un momentín, todo eso dicho en un tono de falsa humildad que le perdonamos por lo buena que está la tarta en cuestión)

Receta enviada por: Maite